Carnaval de Cajamarca es considerado la fiesta más alegre del Perú. Se celebra cada año entre los meses de febrero y marzo, previo al Miércoles de Ceniza, llenando las calles de la ciudad de música, comparsas, juegos con agua y pintura, y una gran identidad cultural.

Historia del Carnaval de Cajamarca

El origen del Carnaval de Cajamarca se remonta a la época colonial, cuando se fusionaron celebraciones europeas con expresiones culturales andinas. Con el paso del tiempo, esta festividad fue adoptando rasgos propios de la región, consolidándose como una expresión colectiva de identidad.

Desde la década de 1930, el carnaval tomó una forma más organizada, incorporando desfiles, concursos y actividades culturales que hoy forman parte esencial de los carnavales en Cajamarca. Esta evolución ha permitido que la festividad se mantenga viva, adaptándose a los tiempos sin perder su esencia.

Carnaval de Cajamarca 2027: fechas y momentos clave

El Carnaval de Cajamarca 2027 se desarrolla oficialmente del 6 de Febrero al 10 de febrero, siendo sus días centrales del 06 al 10 de febrero.

Este es el programa de los días centrales del Carnaval de Cajamarca.

El ingreso del Ño Carnavalón

Sábado 06 de febrero

Uno de los momentos más esperados del carnaval cajamarquino es el ingreso del Ño Carnavalón, personaje simbólico que representa la sátira, la alegría y el espíritu festivo. Su llegada marca oficialmente el inicio de los días centrales de celebración.

Concurso de Patrullas y Comparsas

Domingo 07 de febrero

Es uno de los momentos más vibrantes del carnaval. Las patrullas y comparsas de los barrios de Cajamarca y zonas aledañas recorren las principales calles del Centro Histórico bailando y cantando, luciendo trajes llenos de color y creatividad. A lo largo del recorrido, miles de cajamarquinos y visitantes disfrutan de un espectáculo donde el arte, la tradición y la identidad local se hacen protagonistas. Un jurado calificador acompaña la celebración y premia a la mejor patrulla y al mejor disfraz del certamen.

Gran Corso del Carnaval

Lunes 08 de febrero
El evento más emblemático del carnaval. Desfiles multitudinarios, carros alegóricos, comparsas y la máxima expresión de la fiesta cajamarquina. Es el momento cúspide para visitantes nacionales e internacionales.

El velorio y entierro del Ño Carnavalón

09 y 10 de febrero

La celebración culmina con el velorio y entierro del Ño Carnavalón, un acto simbólico que combina humor, tradición y reflexión colectiva, cerrando así un ciclo festivo que se renueva cada año.

Para disfrutar plenamente del Carnaval de Cajamarca y conocer sus principales atractivos turísticos, se recomienda una estadía de 6 a 7 días. Este tiempo permite combinar la energía de la fiesta con recorridos culturales y naturales, vivir con calma los eventos centrales y explorar miradores, pueblos aledaños, mercados, festivales gastronómicos y actividades tradicionales.

Además, en esta nota encontrarás más lugares y experiencias para complementar tu viaje y aprovechar al máximo tu visita a Cajamarca y sus alrededores.

Gastronomía típica durante el Carnaval de Cajamarca

El carnaval cajamarquino también se disfruta a través de su gastronomía. Durante estas fechas, los visitantes pueden degustar platos tradicionales que forman parte de la identidad culinaria de la región.

Entre los más representativos se encuentran:

• Picante de papa con arroz de trigo y cuy frito
• Humitas
• Caldo verde
• Chicharrón con mote
• Rosquitas con manjar

Cada plato refleja saberes ancestrales y el uso de productos locales, convirtiendo la experiencia gastronómica en un complemento esencial del carnaval